Category Archives: Tillbehör

Ost och Potatisgömmor

Ost och Potatisgömmor

Portioner 4
Förberedelsetid 10 minutes
Tillagningstid 15 minutes
Totaltid 25 minutes
Måltidstyp Side Dish
Det är alltid trevligt att hitta nya recept på potatis, det går att variera på många olika sett här presenterar jag ett sätt som blir ganska gott och lite ovanligt.

Ingredienser

  • 125 Gram Bacon
  • 2 St gula lökar
  • 1 Dl Vitt vin
  • 1 St Lagerblad
  • 8 St Potatisar (medelstora)
  • 250g Brieost (eller annan ost för den delen)

Instruktioner

1.
Hacka lök och skiva bacon, fräs det med lite smör
2.
Häll sedan på vin, och lägg i ett lagerblad, låt det reducera i ca 10-15 minuter på svag värme
3.
Skala och riv potatisen, eller använd en kniv och gör julienes av potatisen
4.
Blanda i potatisen i lökblandningen, häll på osten och fördela blandningen i små formar
5.
In med formen i ugnen 200grader i ca 10-15 minuter

Croque Madame


Croque Madame
Author: 
Recipe type: Appetiser,Entree,Snack
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
En populär variant av Croque Monsieur, det som skiljer mackorna åt att i Madame använder man ägg. Plockade upp receptet i ett nytt matlagningsprogram jag börjat följa lite halvt, My Little Paris Kitchen
Ingredients
  • 4 Formfranska
  • 50g Smält Smör
  • 4 Ägg
  • 2 Skivor bacon
  • Riven Ost
  • Bechamelsås
Instructions
  1. Skär av kanterna på det vita formfranska bröden, platta sedan ut bröden antingen med kavel eller med handen.
  2. Placera bröden i muffinsformar
  3. Pensla brödet med det smälta smöret
  4. Dela baconet i fyra delar, fördela baconet mellan mackorna
  5. Knäck äggen och häll av lite av gulan
  6. Toppa med lite Bechamelsås, samt strö över med riven ost
  7. In i ugnen 200 grader, 10 minuter för rinnigare äggula 15 minuter för fast äggula
Notes
Det går bra att använda sig av skinka istället för bacon, i orginalreceptet användes skinka.